怎么做花卷简单做法

花卷是一种古老的传统食物，它的外观像花朵一样饱满，口感松软香甜。制作花卷的主要原料是面粉，配以酵母发酵后，经过揉面、发酵和蒸煮等步骤完成。下面是一个简单的花卷做法。

材料：

- 高筋面粉：500克

- 酵母：5克

- 白糖：30克

- 盐：5克

- 温水：约250毫升

- 食用油：适量

步骤：

1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀。

2. 逐渐加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直至面粉完全吸收水分形成面团。

3. 将面团转移到清洁的工作台上，继续用手揉搓面团，直至面团变得光滑、有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，并放在温暖无风的地方进行发酵，约1小时，或直到面团量变大两倍。

5. 取出发酵好的面团，用手将其排气放松。将面团分成大小相同的小块，每个小块用手搓圆。

6. 将搓圆的小面团擀成椭圆形或长方形的薄片，然后将其卷起成卷形。

7. 取一根筷子，轻轻地在卷好的面团上从中间切开，不要切断两端，这样可以使花卷在蒸煮时更好发展。

8. 将切开的花卷放在烤盘或蒸锅里，刷上一层食用油，然后用布盖住，进行最后的发酵，约30分钟。

9. 将蒸锅加热至水沸腾，然后将盛有花卷的烤盘或蒸锅放入蒸锅中，用大火蒸煮约15-20分钟，或直到花卷蒸熟。

10. 关火后，稍等片刻，打开蒸锅盖子，让花卷的表面稍微晾干，然后即可食用。

这是一个简单的花卷做法，可以根据个人口味添加其他食材，例如葡萄干、花生等。希望你能享受做花卷的乐趣，并且制作出美味的花卷。